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ローデザートシェフトレーニング
レベル1

1週間の修了証コース~(英語コース)~

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コースの内容

心と体と魂を癒し養うマジカルロースイーツ!

栄養豊富なのはもちろんのこと、私たちにエネルギーと喜びと、ポジティブなバイブレーションを与えてくれる、美味しくって、心がこもったヘルシーなロースイーツを、一緒に学びませんか?罪悪感のないとびきりおいしいデザートが、動物性食品、乳製品、小麦、白砂糖なしでできるのです。もちろん、グルテンや乳糖は含まれません。おいしいだけでなく、誰にでも作れる簡単さは、私たちの創造性を養い、心と体を癒してくれます。

普段の生活に、クリエイティビティーを求める方、自己とご家族のためにより健康的なスイーツを学びたい方、アレルギーを持つお子さんのためにおいしいお菓子を作りたい方、又は既にペストリーシェフとして活躍しさらに新しいキャリアを求める方から食べること専門のロースイーツのトリコの方、もしくは、これからの人生になにか新しい風ときっかけを求めている方まで、みなさんの個人の目的にあった教えとサポートを提供致します。

サユリヒーリングフードで提供される人気のデザートレシピを始め、料理本でも人気のパイ、クッキー、ケーキなどたくさんレシピを学ぶ、夢のような美味しく楽しく学びのある1週間です。

レベル1では、ロースイーツに特化した甘味料について、健康的な脂肪とつなぎとなる材料などの使用方法を、テクニックや理論を含めて学びます。ロービーガンの層になったチーズケーキ、ブラウニー、アイスクリーム、フルーツクランブル、ティラミス、バナナクリームパイなど、クラスで作るレシピの数は盛りだくさん。できる限りみなさんにたくさんのレシピを経験していただけるように考えました。ロースイーツキッチンでのたくさんのティップを学び、フィールドトリップを楽しみ、最後には、チームでロービーガンバースデーケーキをデザインして作ります。

単純に、美味しいというだけでなく、愛に溢れた、ヘルシーで、栄養満点、酵素たっぷりのロースイーツの魅力と美味しさにどっぷりと浸れる1週間です。一生の思い出に残る、出会うべくしての出会いだけでなく、バリのウブドのマジックを体験してください。

私たちはエネルギーをいただきます。そして私たちは食べ物を通して、愛のエネルギーを交換します。 もしも“you are what you eat”(食べ物はその人となりである)という言い伝えが本当であるならば、みなさんどんな食べ物になりたいですか? マンゴーチーズケーキ?チョコレートパイ?それとも???

ご予約の方法とお支払い

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良くある質問Q&A

語学レベルは問いませんが、クラスは全て英語となります。実習がたくさんあるので、語学無しでも学んでいただけることはたくさんありますし、あまり英語の話せない日本人の方も以前参加されていますが、講義のクラスや、コミュニケーションにはある程度話せたほうが役に立つとは思います。

私の本とかぶることもありますが、同時に本のメニュー以外の実技もたくさんありますよ。また、バリで経験するものと、本で見て作ることとは全く違う経験ではあります。また、素材、環境、共に作る人などによってその経験も全くかわってきます。出来上がったものの批評、その修正の仕方、誰かと一緒につくることのチャレンジ、応用方法、量の調整、プレゼンテーション、多くの量を作る時のヒントと、味の調整、ローキッチンでの一連の流れ、失敗してしまった時の対処法、などなど、ワークショップでは教えきれないことがたくさん詰まったトレーニングです。

私から出せる初·中級2週間ローフードシェフ·トレーニング修了証は、HPに記載の通り、トレーニング·プログラムを終了したことの修了証明書であり、国家資格の証明書でない為、免許状ではありません。免許ではありませんが、一定の技術と知識の修学の証となります。専門職へ就く際、必要であれば、推薦状をお出し致します。

初心者の方でもご参加いただけます。参加に条件は無いです。目的は皆さんそれぞれ違います。あなたのレベルであなたの必要にあった経験を積むための、トレーニングという名の人生の成長であると思っています。もちろん技術として学ぶことはたくさんありますがそれ以上に、人との出会い、新しい文化とのふれあい、食を通して5感をフル活用させ、たくさん感じて、想って、体験する、貴重な2週間です。自己を信じるパワーと勇気とエネルギーを見いだし、自然と他と自己との調和とつながりを養い、共に成長するための、人生の経験の一部になればと思っております。

参加される方のレベルは様々です。初心者の方もいらっしゃいます。

基本的に、朝と夕方の実技クラスと午後のレクチャーの間は、ベビーシッターにお子様の面倒を見てもらうことになります。ただ、お子様が1歳半なので、他の生徒さんのご迷惑にならない限り、お子様抱いて授業に参加していただいても私のほうは全く構わないですが、泣いちゃったりした場合は、どこかにいってもらわないと行けないと思います。他の課外研修とは全てお子さんと一緒に行動できます。以上を了解していただいた上で、お申し込みください。ベビーシッターは、私のほうで手配可能です。1時間500円位です。

1日個人負担の夕食の日がありますのでその分と、帰りの空港までのタクシー代くらいです。宿泊費は、その滞在先にもよりますが、1泊3千円で宿泊可能です。

ヨガリトリートは、ヨガがメインです。お料理教室はデモンストレーションスタイルが1クラス、一緒に作るのが1クラスあります。午後のクラスは基本的にヨガのクラスです。トレーニングは実習、講義が毎日あります。

その他の質問は以下にお問い合わせください。
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