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ローデザート シェフ

トレーニング

レベル2

1週間の修了証コース〜(英語コース)

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コースの内容

ロースイーツスキルをネクストレベルへ!

参加条件

このコースに参加するには、ローデザートシェフトレーニングレベル1を終了していることが条件となります。 他の学校やアカデミーので、ローフードのコースを習得済みで、その内容が、sayuri healing food raw chef training level 1と同レベルの内容であれば、レベル2トレーニングに直接参加することも可能ですが、証明書が必要となります。具体的なトレーニングの参加承認を得るには、[email protected]にお問い合わせください。 

ローデザートシェフトレーニングレベル1を受けられた方はご存知の通り、ロースイーツは革命的です!

ロースイーツを食べた時のその喜びと幸せ、おいしさと感覚は、ネクストレベル。ロービーガンスイーツは、高揚感をもたらし、表現豊かで、センセーショナル、そして何と言っても完全に罪悪感フリー(無し)!

最初のステップとしてのレベル1に参加したあと、さらなる学びを求めている方、高度な技術やスペシャルな材料を取り入れたロースイーツを作りたいとお考えの方、ご自宅でロースイーツを作って販売を始めようとお考えの方、ウブドマジックを一週間思いっきりエンジョイしたい方、気の合うフードアーティスト仲間たちと、バリのウブドのマジックを体験しませんか?

アーティスティックでクリエイティブなプレーティングや、 ケーキのデコレーションに自信をつけ、ご自宅から小さなビジネスを始めるアイデアを得られることを、レベル1の目標としています。

最先端の流行や、様々なソースの盛り付け方、ソースやフォーム、チュイールを使った流行のディコンストラクト デザートの盛り付けなど、アーティスティックなプレーティングやプレゼンテーションの仕方を練習して、最終的にはコースで学んだ全ての技術を使って、ご自分のテーマで、盛り付けをして頂きます。

そして、ネクストレベルのケーキデコレーションとして、ホールケーキ、カップケーキの色々なクリームの塗り方と絞り方、色付け方法、フラワー、ローズ、スター、丸、そしてロシアン口金などを使って、様々なクリームの絞り方を学びます。最終的にはコースで学んだ全ての技術を使って、ご自分のテーマのデコレーションケーキを作製して頂きます。

その他、タルト、パイ、ケーキ、アイスクリームマシーン、クリームガン、ストーングラインダー(メランジャー)などの新しい機材と材料を習い、楽しいフィールドトリップにも行きます。

簡単で、あっという間に作れて、栄養満点、食べると元気になって、ハッピーでポジティブな波動を高めてくれるスイーツを一緒に作りましょう。

私たちは“エネルギー“をいただきます。そして、私たちは食べ物を通して、愛のエネルギーを交換します。 もしも、“you are what you eat”(食べ物はその人となりである)という言い伝えが本当であるならば、私は、私が食べるその愛になりたい。私は、栄養や生命力に満ちあふれた、波動の高いたべものをいただき、確固とした、湧き出るような、輝やける、無限の愛でありたい。

ご質問などは  [email protected] までお問い合わせください。

ご予約の方法とお支払い

ご予約の方法とお支払い

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良くある質問Q&A

語学レベルは問いませんが、クラスは全て英語となります。実習がたくさんあるので、語学無しでも学んでいただけることはたくさんありますし、あまり英語の話せない日本人の方も以前参加されていますが、講義のクラスや、コミュニケーションにはある程度話せたほうが役に立つとは思います。

私の本とかぶることもありますが、同時に本のメニュー以外の実技もたくさんありますよ。また、バリで経験するものと、本で見て作ることとは全く違う経験ではあります。また、素材、環境、共に作る人などによってその経験も全くかわってきます。出来上がったものの批評、その修正の仕方、誰かと一緒につくることのチャレンジ、応用方法、量の調整、プレゼンテーション、多くの量を作る時のヒントと、味の調整、ローキッチンでの一連の流れ、失敗してしまった時の対処法、などなど、ワークショップでは教えきれないことがたくさん詰まったトレーニングです。

私から出せる初·中級2週間ローフードシェフ·トレーニング修了証は、HPに記載の通り、トレーニング·プログラムを終了したことの修了証明書であり、国家資格の証明書でない為、免許状ではありません。免許ではありませんが、一定の技術と知識の修学の証となります。専門職へ就く際、必要であれば、推薦状をお出し致します。

初心者の方でもご参加いただけます。参加に条件は無いです。目的は皆さんそれぞれ違います。あなたのレベルであなたの必要にあった経験を積むための、トレーニングという名の人生の成長であると思っています。もちろん技術として学ぶことはたくさんありますがそれ以上に、人との出会い、新しい文化とのふれあい、食を通して5感をフル活用させ、たくさん感じて、想って、体験する、貴重な2週間です。自己を信じるパワーと勇気とエネルギーを見いだし、自然と他と自己との調和とつながりを養い、共に成長するための、人生の経験の一部になればと思っております。

参加される方のレベルは様々です。初心者の方もいらっしゃいます。

基本的に、朝と夕方の実技クラスと午後のレクチャーの間は、ベビーシッターにお子様の面倒を見てもらうことになります。ただ、お子様が1歳半なので、他の生徒さんのご迷惑にならない限り、お子様抱いて授業に参加していただいても私のほうは全く構わないですが、泣いちゃったりした場合は、どこかにいってもらわないと行けないと思います。他の課外研修とは全てお子さんと一緒に行動できます。以上を了解していただいた上で、お申し込みください。ベビーシッターは、私のほうで手配可能です。1時間500円位です。

1日個人負担の夕食の日がありますのでその分と、帰りの空港までのタクシー代くらいです。宿泊費は、その滞在先にもよりますが、1泊3千円で宿泊可能です。

ヨガリトリートは、ヨガがメインです。お料理教室はデモンストレーションスタイルが1クラス、一緒に作るのが1クラスあります。午後のクラスは基本的にヨガのクラスです。トレーニングは実習、講義が毎日あります。

その他の質問は以下にお問い合わせください。
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