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ヴィーガン料理講座を受講して、ヴィーガンシェフの資格を

取得するバリ島の旅

ヴィーガンシェフ

トレーニング

レベル1

13日間修了証コース

世界中のヨギーに食事を提供してきたさゆりの定番ヨガリトリートメニューと、サユリヒーリングフードカフェで大人気のビーガンメニューを学び、バリ島にて、ヘルシーな食事を通して、身体と心の真の癒しを体験できる最高に贅沢な時間を過ごしませんか?

日付を選択し、購入ボタンからお支払いページにお進みください。ドルでの決済となります。

英語コース2024年1月6-18日

通常料金 $1990

早期割引 20%オフ= $1592 (有効期限2023年11月30日)

決済画面で早期割引コード EARLYBIRD20をお使いください。

インフルエンサー割引もあります。詳細は下のタブをご参照ください。

コース詳細

さゆりヒーリングフードアカデミーでのヴィーガン料理トレーニングで、最高に楽しく美味しく、人生の大きな転換となる、深い出会いと気づきのある2週間を共に過ごしませんか?

いつか自分のヴィーガンカフェをオープンする自信をつけたい方から、アレルギーのあるお子様に体に優しくおいしいご飯を学びたい方、家族とご自身のために、ヘルシーで満足感のいく栄養満点の食事を作れるようになりたい方、バリ島のヒーリングエネルギーに浸り、心身ともにリフレッシュしたい方、人生の新しいきっかけを作るバリ島旅行をもっと有意義に過ごしたい方まで大歓迎!キッチンの基礎、食品の安全性と衛生、ナイフスキル、料理のプレゼンテーション、フードフォトグラフィーなど、シェフとしてに必要な基礎知識はもちろん、このコースではさゆりヒーリングフードカフェのベストセラーメニューと、世界中のヨギーのお墨付き、さゆりの定番ヨガリトリートメニューのレシピが盛りだくさんにくみこまれています。

ヴィーガンシェフトレーニングレベル1では、ヴィーガン料理の基礎を学びます。キッチンの基本、食品の安全性と衛生、食物アレルギーについてと、グルテンフリー、ソイフリー、白砂糖フリーに対応できる調理法を学びます。また、ナイフの安全性と技術、その研ぎ方、プレゼンテーションとフードフォトグラフィーの基礎、スマートフォンを使って魅力的な写真をとる方法を学んだり、料理の評価法をも学びます。又、バランスのとれた食事に焦点を当て、より深くヴィーガン料理について学びます。キヌア、グリーン、野菜、スプラウト、スプリンクル、発酵、テンペ、ドレッシングなどを組み合わせた栄養たっぷりの“ブッダボウル”、ファラフェルプレート、ハモス、キヌアタブール、ファラフェル、ババガナッシュ、タヒニソースなどを組みあわせたファラフェルプレート、グルテンフリーのベーキングとデザートについて学びます。ビーガン焼き菓子の基本とその法則、グルテンフリーの粉の特性、アルミフリーのベーキングパウダーとその特性、卵の代替品やバインダー、体に優しい甘味料などについて学びます。また、バナナブレッドやクッキー、バーガーや調味料、テリヤキテンペバーガーの作り方も学びます。さらに、ヴィーガンレストランツアーもあります。又、グルテンフリーのソーダブレッドやスープ、基本的なイタリアンソースやパスタの作り方も学びます。クッキーやさゆりヒーリングフードカフェで有名な、”ライフイズブレッシング”ケーキの作り方も学びます。さらに、グルテンフリーのイーストパンや日本の巻き寿司についても学びます。(詳細はカリキュラムの欄をご参照ください。)

コース最終日にさゆりヒーリングフードアカデミー発行ヴィーガンシェフレベル1修了証を授与します。アカデミー卒業後、レベル2トレーニングやその他のオンライントレーニングコースを受けることができます。

 

さゆりヒーリングフードアカデミーでのトレーニングは、毎クラス、デモンストレーションの後に、各チームごとに実習を行います。様々な場所から集まった生徒さんとグループ毎の経験をシェアして刺激を与えあう時間がたっぷりあり、コースが終わる頃には、シェフとしての自信だけでなく、かけがえのない一生の友達を得ることになるでしょう。

インドネシアのバリ島、特にウブドは、スピリチュアルで、文化的、アーティスティックなことにおける中心地です。ウブドはローフードやヴィーガンフードのメッカでもあり、世界的なヨガの中心地でもあります。クラスだけでなく、ウブドは、音楽、ダンス、体を潤すスパ、滝やジャングル、大自然の中を散歩したり、ウブド独自のライフスタイルに触れる絶好の場所です。

トレーニング中は共に助け合い、皆で一緒に円滑に実習をすすめていけるようチームをつくり、チーム毎に、クリエイティブなフードマジックを創造していきます。

トレーニング最終日のファイナルプロジェクトで、これまで習った知識やスキルを駆使して、さらに進化した作品を作りましょう。コース中のたくさんの経験の中でも、特にこの日は特別な日となるでしょう、なぜならあなたの愛のマジックで出来上がった作品に自身の成長を感じるだけでなく、その作品が人々の心を魅了する光景を目にすることになるからです。

クラスルームはさゆりヒーリングフードカフェ内にあるので、カフェでのんびりしたり、いろいろな国から集まる人々と繋がり、世界中に友達を作りましょう!コーヒーや人気デザートを楽しんだり、カフェで開催されるイベントに参加してみたり、思いっきり、自分らしくいられる空間とそのライフスタイル、ウブドコミュニティーを思う存分と楽しめるはずです。

ヴィーガンシェフとしての第一歩を踏み出しましょう!

講師について:

クラスは全て英語です。

インストラクターページをご参照ください。

インストラクターは交代で講義しています。

特定の日程でのインストラクターが知りたい方はご連絡ください。

 

日本語サポートについて:

クラスは全て英語ですが、バリ島で本場のローフードを学びたい、世界中に友達を作りたい、新しい仕事に生かしたい、異国の空気を吸って、新しい人生のきっかけを作りたいという方、日本語サポーターの都合が合えば、語学サポートも可能ですので、必要な方はお問い合わせください。

語学のサポート料金は別途で、日本語サポーターに直接お支払いいただくことになります。