Instructor

Sayoko Kawai

Currently located in Japan

After overcoming illness, I’ve led a 15-year raw food journey and taught for 13 years in Japan and in Bali. As an eCornell Plant-Based Nutrition Certificate Professional, I now integrate this expertise into my course. Alongside 20 years teaching English at high school, I explored holistic education, earning a Steiner certification. Founding Tokihanate, I host seminars using food to regenerate Earth, advocating for a healthier, happier, sustainable world.

日本拠点

自身の病気の克服をきっかけに、ローフード実践15年、教室運営13年目。米国コーネル大学のPlant-Based Nutrition Certificateを修了し、プラントベース栄養学コースを開講中。20年にわたる高校英語教師としてのキャリアの傍ら、ホリスティック教育を模索し、シュタイナー教員の資格も取得。NPO法人トキハナテを立ち上げ、「食から始まる地球再生」をテーマにオンラインセミナーなど開催。食と教育を融合させたアプローチで、人と地球の健康と幸せ、持続可能な未来への情熱を伝えています。