$ 1.990 Сертификационное обучение

Научитесь готовить блюда растительной кухни за 13 дней

Обучение на веган-шефа – Уровень 1

В рамках очного сертификационного обучения в Убуде (Бали) вы освоите культовые блюда растительной кухни, благодаря которым Sayuri Healing Food Café стало точкой притяжения. Вы будете создавать эти блюда как профессиональный веган-шеф и увезёте с собой навыки, которые останутся с вами на всю жизнь.

Свяжитесь с нами, если у вас есть вопросы.

WhatsApp: +79093590917
Email: [email protected]
Telegram: elizaveta_daniliuk

13 дней на Бали

Освойте культовые блюда растительной кухни, благодаря которым Sayuri Healing Food Café стало точкой притяжения в Убуде

13 дней практики и полного погружения — в самом сердце Убуда, Бали

На этом эксклюзивном сертификационном обучении «Cooked Vegan» вы освоите рецепты, покорившие сердца людей по всему миру, — яркие, питательные блюда, созданные для глубокого насыщения и хорошего самочувствия.

PreviousNext
1234567891011
Забронировать место
ⓘ В каждой группе только 16 мест. Необходимо бронировать заранее.

Безопасная оплата банковской картой и PayPal in USD

Raw Vegan Chef и Cooked Vegan Chef

Обучение на Raw-шефа

Программа посвящена только блюдам без термической обработки: вы научитесь готовить так, чтобы сохранять максимум нутриентов, работая с яркими свежими ингредиентами при температуре до ~45°C / 118°F.

Курс подходит тем, кто хочет освоить сыроедную кухню на профессиональном уровне, и включает сертификацию.

Обучение на веган-шефа

Обучение на веган-шефа: включает приготовление растительных блюд с термической обработкой и охватывает более широкий спектр кулинарных навыков и техник — от сытных горячих блюд до лёгких и свежих.

На этом курсе вы освоите наши самые популярные веганские блюда, которые так любят гости Sayuri Healing Food Café.

На этом обучении

Что вы получите

  • Полностью оборудованное рабочее место
  • Все ингредиенты и материалы, используемые во время курса
  • Сертификация веганского шеф-повара
  • Практический опыт и уверенность в своих навыках
  • Методичка со всеми рецептами курса, инструментами и техниками
  • Ежедневные вкусные сыроедные завтраки и обеды
  • Подробное сопровождение на каждом этапе
  • Знания и навыки на всю жизнь
  • Экскурсия по Бали со всей группой
  • Незабываемый общий опыт в раю
  • Ваш собственный фартук Sayuri

Детали обучения

и важная информация

В обучение входит

  • Занятия (см. вкладку «УЧЕБНАЯ ПРОГРАММА»), методички, фартук, выездная экскурсия и обеды во все учебные дни
  • Сертификат от Sayuri Healing Food Academy (подробнее см. вкладку «СЕРТИФИКАТ»)
  • Ежедневные обеды от Sayuri Healing Food Café и блюда, которые вы будете готовить на занятиях
  • Завтрак в Sayuri Healing Food Café в день отдыха
  • Финальная выпускная вечеринка
  • Культурно-духовная экскурсия по Бали в выходной день, чтобы прочувствовать атмосферу острова (по желанию)
* Вы будете работать в подгруппах по 4 студента для максимально эффективного обучения и практики. Общий размер группы — максимум 16–20 человек.

В обучение не входит

  • Авиабилеты, трансферы из/в аэропорт, проживание, страховка и все остальное, что не упомянуто как включенное в стоимость.

Питание. Мастерство. Душа в каждом блюде.

Добро пожаловать в тёплое пространство кухни, где вы научитесь создавать яркие, по-настоящему насыщенные веганские блюда — такие, что питают и тело, и дух.
Vegan Chef Training Level 1 — это профессиональное погружение в приготовленную растительную кухню. Программа подойдёт начинающим шефам, владельцам кафе, поварам для ретритов и увлечённым домашним кулинарам, которые хотят превратить любовь к еде в дело, способное менять жизнь.

Готовите ли вы для семьи или планируете запуск собственного растительного проекта, курс даст вам прочную базу, инструменты и техники, чтобы готовить уверенно, красиво и с душой.

Освойте растительную кухню всего за 13 дней

Присоединяйтесь к более чем 1 500 студентам со всего мира, которые уже прошли этот путь и изменили свою жизнь.

В Sayuri Healing Food Academy мы воспринимаем еду как путь к внутренней трансформации. Наше 13-дневное обучение — это не только про технику: это про пробуждение энергии, креативности и более осознанного образа жизни через каждое блюдо, которое вы создаёте.

Если вы чувствуете призвание заботиться о других, начать новую главу или заново услышать своё тело и своё предназначение, этот глубокий опыт даст вам навыки и новый взгляд, чтобы связать питание с исцелением, радостью и смыслом.

От наших студентов

Что говорят студенты о Sayuri Academy

⭑⭑⭑⭑⭑

«Огромное спасибо Академии здорового питания Sayuri! Я получила огромное удовольствие и многому научилась за почти две недели обучения на веганского повара, специализирующегося на растительной пище. Ваши тренинги были очень познавательными, в них использовались только свежие фрукты и овощи Бали. Рабочие места были полностью оборудованы новейшими кухонными гаджетами и полным набором ингредиентов для наших повседневных задач. Я настоятельно рекомендую этот тренинг всем, кто хочет получить больше знаний о вкусных рецептах на растительной основе. Скучаю по своему мягкому мороженому с пользой для здоровья. Желаю Академии здорового питания Sayuri еще больших успехов в 2025 году!»

⭑⭑⭑⭑⭑

«Курс веганской кухни от Sayuri открыл мне двери в мир разнообразия и исцеления. Я восхищаюсь их подходом к созданию увлекательной кулинарной атмосферы. Их организаторские способности заслуживают похвалы. Мне очень понравилось ❤️ На веганском тренинге Sayuri я ощутила страсть и совершенство. Мой кулинарный опыт в Sayuri стал плодотворным началом моего исследовательского пути в веганской международной кухне. Отточенные рецепты значительно облегчили нам работу. Энергия в Sayuri, несомненно, потрясающая!»

⭑⭑⭑⭑⭑

«Мне очень понравилось, как каждый день мы открывали для себя новые кухни и в итоге стали одной большой семьей. Самым важным для меня станет демонстрация и использование целебной силы продуктов питания, а также волшебство, происходящее в Sayuris :’)»

⭑⭑⭑⭑⭑

«Две недели обучения приготовлению блюд из сырых продуктов стали для меня поворотным моментом в жизни. Меня не только вдохновила идея более растительного образа жизни и то, как создаются блюда на растительной основе, но и очаровала волшебная культура и образ жизни Бали. Кроме того, я подружилась с единомышленниками, которые стали одними из моих лучших подруг (Эми и Келли). Мне так понравился первый курс, что несколько месяцев спустя я прошла второй курс по приготовлению блюд из сырых продуктов, первый курс по приготовлению десертов из сырых продуктов и первый курс по приготовлению шоколада из сырых продуктов».

Еда как лекарство

Осваивайте «живую» кухню с поддержкой сообщества — в тёплом и безопасном пространстве, открытом для всех.

Наши курсы построены на практике: вы учитесь готовить вкусные и полезные веганские блюда и уверенно применять навыки на кухне. Присоединяйтесь к сообществу увлечённых шефов и любителей еды — на Бали или онлайн.

Практическое обучение

Наши курсы предоставляют практический опыт в веганской кухне, позволяя вам создавать вкусные и полезные блюда. Присоединяйтесь к сообществу увлеченных поваров и гурманов на Бали или онлайн.

Экспертное сопровождение

Учитесь у опытных шефов, которые делятся с вами своей страстью и профессиональными знаниями.

Часто задаваемые вопросы

по обучениям академии и кулинарным классам

Наши сертификаты подтверждают завершение каждого отдельного обучения. Некоторые программы мы проводим в формате модулей или уровней. Сейчас в мире нет единого стандарта сертификации в сфере веганской кулинарии — как, например, Yoga Alliance.

Однако наши сертификаты подробно описывают содержание обучения и признаются в сообществе веганской кулинарии. Сертификат базового курса подтверждает освоение базового набора навыков кухни и знаний по растительному питанию.

Наш сертификат очень полезен и хорошо признан в сфере, однако в Индонезии рестораны крайне редко нанимают иностранцев: иммиграционные правила очень строгие, а местные зарплаты ниже, чем ожидают иностранцы. Даже волонтёрство и стажировки ограничены строгими иммиграционными правилами. В исключительных случаях наше кафе может рассмотреть долгосрочные стажировки (6+ месяцев), но стажёр должен будет покрыть все расходы на поездку, проживание и жизнь, включая стоимость «kitas»/разрешения на работу.

Профессиональная кухня требует смелости, труда и упорства. Наши программы — это шаг в мир веганской кулинарии, а дальше важнее всего практика — снова и снова. Набирайтесь опыта через волонтёрство или стажировки в кафе и ресторанах, а также помогая опытным преподавателям на кулинарных занятиях и обучениях. Это откроет вам возможности и даст полезные контакты для будущей карьеры.

Пожалуйста, свяжитесь с нами напрямую или напишите на [email protected] — и мы познакомим вас со всеми актуальными возможностями, о которых знаем. Все выпускники обучений приглашаются в нашу Facebook-группу, где мы публикуем вакансии от наших друзей и сети контактов.

Это очень индивидуально. Если вы чувствуете в себе смелость и уверенность — делитесь своими дарами с миром: ведь всё начинается с желания делиться и распространять любовь.

Наши обучения помогут вам укрепить уверенность в себе.

Sayuri — сооснователь The Seeds Of Life и соавтор оригинальной программы Seeds Of Life Raw Chef Training. Сейчас она больше не участвует в проекте The Seeds of Life, и с тех пор программы продолжили развиваться. В своём преподавании Sayuri интегрирует восточные подходы — например, аюрведу и китайскую тоническую травологию — и делает акцент на рецептах кухонь мира, а также на энергетических аспектах еды и питания.

Наши программы Raw Chef более компактные: мы даём схожую программу за две недели вместо четырёх. Мы делаем акцент на рецептах кухонь мира и восточных философиях питания, а также читаем лекции о холистическом растительном питании, аюрведе, китайских тонических травах и индонезийском джаму. 

Нам нравится работать в группах — так легче раскрывается креативность и рождаются новые связи. Если у вас есть вопросы, пишите нам на [email protected].

Доверьтесь своим ощущениям! Вас естественным образом потянет к обучению, которое будет полезно именно сейчас.

Многие из нас проходили несколько обучений — так же, как многие преподаватели йоги проходят разные teacher trainings. Курс Elaina Love больше про очищающий raw-образ жизни: меньше орехов, низкий гликемический индекс. Курсы PlantLab более технические, больше про индивидуальную подачу и презентацию, меньше про питание (отдельный курс по culinary nutrition), меньше восточного холистического подхода.

В Sayuri Healing Food мы делимся нашим образом жизни, философией и самыми вкусными рецептами, доступными каждому.

4-дневный интенсив — это формат демонстрационных занятий в тёплой группе из 10–20 единомышленников. Мы разбираем базовые основы, техники и рецепты нашего raw-образа жизни. За 8 занятий по 2 часа вы познакомитесь с оборудованием сырой кухни, ингредиентами, ферментацией, дегидрацией, балансом вкусов, raw-шоколадом — и, конечно, с множеством десертов.

2-недельное обучение Raw Chef Training — это уже глубокое погружение: вы будете отрабатывать практические навыки и техники в группах по 4 человека на полностью оборудованных рабочих местах. Также в программе — лекции по западной и восточной нутрициологии и философии и выездные экскурсии.

Оба формата могут стать по-настоящему меняющим опытом — всё зависит от того, сколько времени и средств вы готовы вложить именно сейчас.

Мы уверены: наши программы будут ценными даже для тех, кто давно живёт в raw-формате или уже имеет опыт профессиональной кухни.

Все наши курсы уровня 1 одинаково подходят и новичкам, и опытным участникам. Часто в группе собирается вдохновляющее сочетание: специалисты по здоровью, которые только начинают путь в кулинарии, и профессиональные шефы, которые впервые знакомятся с миром здоровой raw-веган кухни. И это идеально — мы учимся друг у друга.

Raw-кухня сильно отличается от классической ресторанной: не только по техникам и оборудованию, но и по подходу, философии и «культуре кухни». Если вы новичок — мы разберём основы raw-веган с самого начала. Если вы профессионал — увезёте с собой множество новых идей, техник и свежий взгляд на еду и питание. Обещаем.

Если в описании курса не указано иначе, ни один из наших классов или обучений не требует предварительных знаний или опыта.

Прежде всего мы рекомендуем хотя бы немного попробовать питание с высокой долей сырой еды перед тем, как присоединиться к нашим обучениям. Даже если это просто добавить больше смузи и больших салатов в ваш обычный рацион. Так будет проще сразу погрузиться в наш убудский образ жизни! Личный опыт бесценен!

Вы можете посмотреть эти ресурсы:

Видео/фильмы:

  • Поиск на YouTube:
  • “Raw Food”
  • “Gabrielle Cousens”
  • “David Wolfe”
  • FoodMatters.com
  • Документальные фильмы:
  • Forks over Knives
  • Earthlings
  • Cowspiracy
  • Dominion
  • Книги:
  • “Superfoods” — David Wolfe
  • “Conscious Eating” — Gabrielle Cousens
  • “Secrets of an Alkaline Body” — Dr’s Annie & David Jubb
  • “Becoming Raw” — Brenda Davis
  • “The China Study” — T. Colin Campbell

Если у вас есть любимый нож, возьмите его с собой — намного приятнее работать инструментом, к которому вы привыкли. Если своего ножа нет, не переживайте: у нас есть достаточно ножей, чтобы вы могли пользоваться ими на занятиях.

Нам нравятся Global, Wüsthof, Shun и Victorinox. Мы рекомендуем лезвие 18–21 см + небольшой нож для чистки. Сначала попробуйте ножи в магазине и выберите то, что удобно именно вашей руке. Sayuri нравится лезвие 18 см.

Пока набор открыт, вы можете записаться — мы подтверждаем участие в порядке поступления оплаты/квитанции.

 Когда курс полностью заполнится, оформить покупку уже не получится, и приём заявок будет закрыт.

Вместимость нашей студии — 16 человек для обучений raw chef/desserts/chocolatier. Некоторые даты заполняются очень быстро, пожалуйста, уточните у нас перед бронированием. Максимальная вместимость 4-дневных интенсивов — 24, так что здесь можно не переживать!

Вариантов проживания много — от Four Seasons до недорогих и простых хоумстеев. Мы рекомендуем смотреть Airbnb, Agoda и Booking.com, потому что только вы знаете, какой уровень вам подходит.

Если вы хотите остаться дольше и арендовать дом, можно посмотреть эти Facebook-группы:

https://www.facebook.com/groups/1523008504577896/

https://www.facebook.com/groups/ubud.rentals/

Студий йоги много! Две самые крупные — Yoga Barn и Radiantly Alive, а также есть более маленькая, но очень уютная Intuitive Flow в Penestanan. У всех разные стили, атмосфера и классы.

Usada и Seeds of Life проводят практику Ashtanga Mysore каждое утро — так же, как и Ashtanga Yoga Bali Research Center

Детям и младенцам нельзя присутствовать на обучениях и курсах по соображениям безопасности.

При этом Бали очень дружелюбен к детям, и вы легко найдёте надёжную и компетентную няню. Стоимость примерно 100 000 IDR/час. Вы можете связаться напрямую.

Можно попробовать обратиться по этим контактам няни в Убуде:

Sri Sakde +62 819-3880-4076 (WhatsApp)

Dwi Yanti +62 82 236 177 395 (WhatsApp)

Мы также можем договориться, чтобы они пришли познакомиться с вами в 1-й день на церемонию открытия, и вы обсудите график/стоимость напрямую лично.


*Обратите внимание: любые услуги сторонних специалистов находятся вне ответственности Sayuri Healing Food.

Остались вопросы?

Пожалуйста, свяжитесь с нами в WhatsApp через кнопку на этой странице или напишите на:

WhatsApp: +79093590917
Email: [email protected]
Telegram: elizaveta_daniliuk

Subscribe to our newsletter

Receive monthly updates on new Courses & Trainings + exclusive invitations from our Bali Academy in your inbox.

By signing up, you agree to receive emails from Sayuri Healing Food & Academy and accept our terms of use and privacy and cookie policy.

Follow us @Sayuri_healing_food

Follow a manual added link
Courses
Events
Cookbooks

Sayuri Healing Food is a Plant-based Café and Culinary Training Academy based in Ubud, bali

JL Sukma kesuma 2 – Ubud, Kabupaten Gianyar, Bali 80571, Indonesia

Privacy Policy – Terms & Conditions

About Us
Contact & Support
Training Schedule

  Secure payment through PayPal / Credit Card

© Copyright Sayuri Healing Food – by RIZE

Academy
Café & Events